关于您提出的“个人所得税专项附加扣除赡养老人父母为何只能写一个”的问题，这里有一个明确的结论：在个人所得税专项附加扣除中，赡养老人的部分并非只能填写一个老人，而是可以填写所有符合条件的被赡养老人信息。

以下是对这一结论的详细解释：

1. 赡养老人信息填报：

   • 纳税人在个人所得税APP或相关税务申报系统中填报赡养老人专项附加扣除时，可以填写一位或多位符合条件的被赡养老人信息。这里的“被赡养人”包括年满60岁的父母，以及子女均已去世且年满60岁的祖父母、外祖父母。

2. 扣除标准及分摊方式：

   • 扣除标准：自某时起（如2023年8月31日起，根据最新政策调整），赡养老人专项附加扣除的标准提高至每月3000元。
   • 分摊方式：对于非独生子女，需要与兄弟姐妹分摊每月3000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1500元。分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊，且具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。

3. 常见误解澄清：

   • 并非只能选一个被赡养人：实际操作中，可能存在误解，认为只能选择一位被赡养人进行扣除。实际上，只要有一位符合条件的被赡养人，纳税人就可以享受扣除政策，且扣除额度不按照被赡养人的人数计算，而是按照上述标准执行。
   • 操作界面可能导致的误解：某些APP操作界面或申报系统可能默认只显示一个主要赡养人信息，但纳税人可以通过添加赡养人等功能来完善其他赡养信息或选择不同的分摊方式。

综上所述，个人所得税专项附加扣除中关于赡养老人的规定是灵活且人性化的，旨在确保税收公平和政策的有效实施。纳税人在享受政策优惠时，应准确理解并按照规定的方式进行申报和扣除。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询，我会为您提供专业的解答和指导。