个人所得税扣减不可以扣除对方父母的养老费。下面我将从个人所得税的相关法规及扣减项目的角度进行详细解释：

1. 个人所得税法规定：根据《中华人民共和国个人所得税法》及其相关实施条例，个人所得税的扣减项目主要包括基本生计费用、专项扣除、专项附加扣除以及依法确定的其他扣除。这些扣减项目都是基于纳税人本人及其家庭成员（如配偶、子女等）的实际情况来设定的。

2. 专项附加扣除范围：在专项附加扣除中，包括了子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或者住房租金、赡养老人等支出。然而，这里的“赡养老人”是指纳税人赡养自己的父母或其他法定赡养人的支出，并不包括纳税人的配偶的父母或其他非本人直接赡养的老人。

3. 扣减原则：个人所得税的扣减原则是基于纳税人的实际负担和支出情况，以及税收公平和社会政策等因素来确定的。因此，对于纳税人的配偶的父母养老费，由于不属于纳税人本人的直接支出或负担，因此不能作为个人所得税的扣减项目。

综上所述，个人所得税扣减不能扣除对方父母的养老费。如果您在个人所得税申报或扣减方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。