公司在法定节假日安排员工加班但让调休以替代支付3倍工资，是不合法的。

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的明确规定，法定节假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百的工资报酬。这一规定是强制性的，且不能以调休来替代支付该法定加班工资。法定节假日因其不可替代性和重要的纪念、文化意义，法律对劳动者的权益给予了特别保护。

具体来说：

1. 法定节假日加班：必须支付3倍工资，不能以调休替代。
2. 休息日加班：用人单位可以优先选择安排补休，若无法安排补休，则需支付不低于工资的2倍工资报酬。
3. 工作日延长工作时间加班：需支付不低于工资的1.5倍工资报酬。

因此，如果公司在法定节假日安排你加班，但只提供调休而不支付3倍工资，这是违反劳动法的行为。你可以与公司协商，要求公司按照法定标准支付加班费。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。