针对你提出的问题“实习期未满不上班是否可以扣他伙食费和住宿费”，首先我给出明确的结论：一般情况下，不可以随意扣除实习生的伙食费和住宿费。接下来，我将从法律角度详细解释这一结论。

法律背景

在劳动关系中，实习生与用人单位之间通常签订的是实习协议，而非正式的劳动合同。实习协议应当明确双方的权利和义务，包括实习期间的工作内容、工作时间、实习报酬、福利待遇等。对于伙食费和住宿费，如果实习协议中有明确约定，则应当按照约定执行；如果没有明确约定，则用人单位不能单方面随意扣除。

分析角度

1. 实习协议约定：

   • 如果实习协议中明确规定了伙食费和住宿费的支付方式和条件，那么应当按照协议执行。
   • 如果协议中没有相关规定，或者规定不明确，则用人单位不能擅自扣除。

2. 劳动法规保护：

   • 实习生虽然不属于正式职工，但也受到劳动法规的一定保护。用人单位不能无故克扣实习生的报酬或福利。

3. 合理性与公平性：

   • 从合理性和公平性的角度出发，如果实习生因故未能上班，用人单位应当考虑实际情况，而不是一味地扣除伙食费和住宿费。

法律建议

1. 查看实习协议：首先，建议实习生和用人单位都仔细查看实习协议，明确双方的权利和义务。
2. 协商解决：如果因实习生未上班而产生伙食费和住宿费的争议，双方应当通过友好协商的方式解决。
3. 法律途径：如果协商无果，实习生可以寻求法律援助或向相关部门投诉，以维护自己的合法权益。

综上所述，实习期未满不上班时，用人单位不能随意扣除实习生的伙食费和住宿费。双方应当遵循实习协议的约定，并通过合理、公平的方式解决争议。如果你在这方面有进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。