结论前置：实习期间不给钱是违法的，具体违法情形及法律后果需根据实习生与用人单位之间的法律关系来确定。
一、劳动关系中的实习生
如果实习生与用人单位签订了劳动合同，建立了正式的劳动关系，那么用人单位不给工资将违反以下法律：
《中华人民共和国劳动法》：
- 第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，用人单位不给实习生工资违反了及时足额支付工资的要求。
- 第九十一条规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠或未足额支付，劳动者可依法向当地人民法院申请支付令。
- 第八十五条明确了用人单位未按约定或国家规定支付劳动报酬的法律责任，包括限期支付、加付赔偿金等。
法律后果：用人单位可能面临劳动行政部门的处罚，包括责令支付工资、经济补偿和赔偿金，甚至可能被法院强制执行。
二、劳务关系中的实习生
对于尚未毕业到用人单位实习的实习生，双方通常建立的是劳务关系。在此情形下，不给工资主要违反《中华人民共和国民法典》：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同可采用书面形式、口头形式或其他形式。尽管实习生与用人单位可能未签订书面合同，但存在事实上的劳务合同关系。
- 第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。因此，用人单位不支付实习生工资属于违约行为，实习生有权要求其承担违约责任并支付拖欠的报酬。
法律后果：用人单位可能面临民事诉讼，被要求支付拖欠的工资及可能的违约金或赔偿金。
三、实际操作与建议
- 保留证据：无论实习生与用人单位之间建立的是劳动关系还是劳务关系，都应保留好相关证据，如实习协议、工作记录、工资条等，以便在发生纠纷时证明自己的权益。
- 协商解决：首先尝试与用人单位协商解决，要求其支付拖欠的工资。
- 投诉举报：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉举报，要求用人单位支付应得的工资。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：根据具体情况，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
额外提醒：作为实习生，在签订实习协议或接受实习岗位时，应仔细阅读协议条款，了解自己的权益和义务。如果遇到用人单位拒绝支付或拖欠工资的情况，不要害怕维权，及时采取法律手段保护自己的合法权益。
如果你在实习期间遇到了不给工资的情况，或者有任何其他法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。