工作实习期分学习期和实习期，学习期不给工资是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
一、在校学生实习的学习期
实习协议的重要性：
- 如果在校学生与实习单位签订了实习协议，并且协议中明确约定了学习期及实习期的工资及支付方式等条款，那么单位不按照协议在学习期支付工资是违法的。学生可以依据协议要求实习单位支付工资。
- 即使没有签订书面协议，但如果学生实际付出了劳动，并能证明与实习单位存在事实上的实习劳务关系，实习单位也应当支付合理报酬。若单位拒绝支付，同样属于不合理且违法的行为。
法律依据：
- 虽然《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》主要针对正式劳动关系，但其中关于工资支付的原则，如“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠”，同样适用于实习关系。此外，《职业学校学生实习管理规定》也明确指出，接收学生实习的单位应当按实习协议约定，以货币形式及时、足额向学生支付报酬。
二、毕业之后处于试用期（即劳动关系中的试用期，若单位将试用期前段称为学习期）
法律明确规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。试用期包含在劳动合同期内，因此用人单位不发试用期（即便单位称其为学习期）工资是违法的。
工资标准：
- 试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这一标准同样适用于单位所称的学习期（若该学习期实质为试用期的一部分）。
三、违法行为的后果及维权途径
违法行为的后果：
- 用人单位若违反规定不支付实习生或劳动者工资，可能面临劳动行政部门的处罚，包括责令限期支付工资、加付赔偿金等。赔偿金的标准根据《劳动保障监察条例》的规定，为应付金额的百分之五十以上百分之一百以下。
维权途径：
- 友好协商：实习生或劳动者首先可以尝试与单位进行友好协商，要求其支付工资。
- 投诉举报：若协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动行政部门责令限期支付工资。
- 劳动仲裁：如果投诉举报未能解决问题，实习生或劳动者还可以通过申请劳动仲裁等法律途径来维护自己的权益。
总结：无论是在校学生还是已毕业的劳动者，在工作实习期（包括学习期和实习期）提供正常劳动的情况下，都有权获得相应的劳动报酬。如果遭遇单位拒付工资的情况，可以通过友好协商、投诉举报以及劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。