首先，我们需要明确“退休人员违规吃喝是否违八”这一问题中的“违八”具体指的是什么。在常见的法律语境中，“违八”并不是一个明确的法律术语或规定。我猜测，您可能是想问退休人员违规吃喝是否违反了某些规定或纪律。

接下来，我们根据这个理解来回答问题：

1. 一般情况下的分析：

   • 退休人员作为已经退出工作岗位的人员，其行为一般不再受原工作单位内部规章制度的严格约束（除非有特别的约定或返聘等情况）。
   • 如果退休人员违规吃喝是指违反了社会公德、公共秩序或相关法律法规（如食品安全法、公共卫生条例等），那么这种行为是有可能违法的，但这与“违八”没有直接关联。

2. 特殊情况下的分析：

   • 如果退休人员被原工作单位返聘或继续以某种形式参与工作，且单位内部有明确的规章制度禁止违规吃喝，那么退休人员违反这些规定是有可能受到相应处理的。
   • 另外，如果退休人员的违规吃喝行为涉及到了贪污、挪用公款等违法犯罪行为，那么这将直接受到法律的制裁。

综上所述，退休人员违规吃喝是否“违八”并不是一个明确的法律问题，因为“违八”本身不是一个明确的法律术语。如果您的问题是指退休人员违规吃喝是否违反了某些规定或纪律，那么这需要根据具体情况来判断。如果退休人员违反了相关法律法规或社会公德，那么是有可能受到相应法律责任或道德谴责的。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。