针对退休人员违规行为的处理，我们需要从多个维度进行深入分析和考量。以下是对这一问题的详细解答：

一、退休人员违规行为的认定原则

1. 党纪党规的普遍适用性： 党规党纪，特别是中央八项规定精神，是包括退休党员在内的全体党员必须遵守的铁规矩、硬杠杠。退休人员虽然不再履行公务，但其在原工作地以及相应地域范围内仍然具有一定的影响力，因此不能因为退休就搞纪律松绑。

2. 违规行为的分类与认定：

   • 违规收受礼金：如案例中李某在退休前后分别收受礼金的行为，应根据党纪处分条例的相关规定进行认定。在职期间收受礼金，可能影响公正执行公务，应给予相应处分；退休后收受礼金，虽不再具有公职人员身份，但若利用原职务或职权影响，仍可能构成违纪，应适用廉洁纪律兜底条款进行处理。
   • 违规从业与谋利：新修订的《中国共产党纪律处分条例》对离职或者退休党员干部违规从业以及利用原职权或者职务影响违规谋利行为作出了明确规定。认定时应以“违反有关规定”为前提，结合相关党内法规和法律法规进行判断。

二、退休人员违规行为的处理策略

1. 分别评价与合并提档： 对于退休人员在不同阶段（在职与退休）的违规行为，应分别进行评价，并根据党纪处分条例的相关规定进行合并提档处理。在量纪时，应综合考虑违规行为的性质、情节以及造成的后果等因素。

2. 从轻或减轻情节的考量： 在处理退休人员违规行为时，应充分考虑其从轻或减轻的情节。如案例中李某在组织核实期间如实交代自己的违纪事实并主动全额退缴违纪所得，具有从轻或减轻的情节，可在最终量纪时予以考虑。

3. 政策策略的把握： 在处理退休人员违规行为时，应准确把握政策策略，甄别合理劳务取酬行为与违规从业行为的界限。关键看退休人员的劳务行为是否违反有关规定，是否将原职务、职权影响或工作业务作为其谋利的资本。

三、实际案例的启示

以案例中李某的违纪行为为例，我们可以得到以下启示：

• 退休人员不能因为退休就放松对自己的要求，仍应严格遵守党纪党规。
• 对于退休人员的违规行为，应依法依规进行处理，确保政治效果、纪法效果和社会效果的有机统一。
• 在处理退休人员违规行为时，应综合考虑多种因素，做到罚当其错。

综上所述，退休人员违规行为的处理需要遵循党纪党规的普遍适用性原则，对违规行为进行分类与认定，并采取相应的处理策略。同时，应充分考虑从轻或减轻情节以及政策策略的把握，确保处理结果的公正性和合理性。