关于商户员工下班在商场摔伤如何赔偿的问题，这需要根据具体情况来分析确定赔偿责任和赔偿方式。以下是我根据不同情况给出的分析：
如果摔伤是因商场的设施、管理等问题导致：
- 在这种情况下，商场可能需要承担一定的赔偿责任。员工（或其家属、代理人）应首先收集证据，如监控录像、现场照片、目击者证言等，以证明摔伤是由于商场的过错造成的。
- 接着，可以与商场管理方进行协商，要求赔偿医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如适用）等合理费用。
- 如果协商不成，员工可以通过法律途径解决，比如向当地人民法院提起诉讼，要求商场承担相应的赔偿责任。
如果摔伤是员工个人原因造成，与商场无关：
- 在这种情况下，商场通常不需要承担赔偿责任。员工应自行承担医疗费用和其他相关损失。
- 不过，如果员工参加了工伤保险或商业意外保险，可以向保险公司申请理赔，以获得一定的经济补偿。
如果摔伤既涉及商场的过错，也涉及员工个人的疏忽：
- 这种情况下，赔偿责任的划分可能会比较复杂。需要根据双方的过错程度、因果关系等因素来综合判断。
- 一般来说，双方可以协商确定赔偿责任和赔偿金额。如果协商不成，同样可以通过法律途径解决争议。
在处理这类问题时，建议员工（或其家属、代理人）保持冷静，及时收集证据，并咨询专业律师的意见。同时，商场管理方也应积极配合调查，妥善处理善后事宜。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。