针对你提出的“水坑违法挖沙石哪个部门管”的问题，我可以明确告诉你，这个问题涉及到的是河道管理范围内的违法行为，因此，主要由水利局负责管理和处罚。

具体来说，根据《中华人民共和国河道管理条例》的相关规定，未经批准或者不按照河道主管机关的规定在河道管理范围内采砂、取土、淘金、弃置砂石或者淤泥、爆破、钻探、挖筑鱼塘等行为，都是违法的。对于这类违法行为，县级以上地方人民政府河道主管机关（即水利局）有权责令其纠正违法行为、采取补救措施，并可以并处警告、罚款、没收非法所得等行政处罚。

所以，如果你发现有人在水坑中违法挖沙石，你可以向当地的水利局进行举报，他们会依法进行处理。希望这个回答能够帮到你，如果你还有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。