在林地里挖沙取土的违法行为，主要由林业主管部门进行管理。以下是对此问题的详细分析：

一、林业主管部门的职责

林业主管部门是负责森林资源保护和管理的主要机构。根据《中华人民共和国森林法》等相关法律法规，林业主管部门有权对非法挖取林地土壤的行为进行查处。这包括责令停止违法行为、限期恢复原状以及处以罚款等行政处罚措施。

二、非法挖取林地土壤的法律后果

1. 行政责任：

   • 林业主管部门有权立即制止非法挖取行为，防止破坏扩大。
   • 违法者需按林业主管部门要求，采取回填土壤、平整土地、恢复植被等措施，使被破坏林地恢复至接近原有生态功能和地形地貌的状态。
   • 根据《中华人民共和国森林法》规定，非法挖取造成林木毁坏的，可处毁坏林木价值五倍以下的罚款；造成林地毁坏的，可处恢复植被和林业生产条件所需费用三倍以下的罚款。具体数额由县级以上人民政府林业主管部门根据破坏程度确定。

2. 刑事责任：

   • 如果非法挖取林地土壤的行为情节严重，如非法占用并改变林地用途，数量较大且造成林地大量毁坏的，还可能构成犯罪，受到刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》，此类行为可能构成非法占用农用地罪，处五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。若破坏特别严重，刑罚将更加严厉。

三、其他相关部门的职责

虽然林业主管部门是主要的管理机构，但在某些情况下，其他相关部门也可能参与管理。例如，如果非法挖取行为同时涉及土地管理法的违反，土地管理部门也可能介入调查和处理。然而，在大多数情况下，林业主管部门是处理此类违法行为的首要机构。

四、建议与总结

非法挖取林地土壤不仅破坏生态环境，还面临严峻的法律制裁。因此，我建议任何单位或个人在从事相关活动时，必须严格遵守法律法规，尊重和保护我们的生态环境。如果发现有非法挖取林地土壤的行为，应及时向林业主管部门举报，以便及时制止和查处此类违法行为。

如果您有任何关于林地保护、土地管理或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。