针对您提出的问题“副高职称女教师是否可在56至60岁之间退休”，以下是根据相关政策文件为您提供的详细解答：

一、政策依据

根据《中共中央组织部 人力资源社会保障部 关于机关事业单位县处级女干部和具有高级职称的女性专业技术人员退休年龄问题的通知》（组通字〔2015〕14号）精神，具有高级职称的女性专业技术人员，包括副高职称的女教师，在年满55周岁时，可以申请延迟至60周岁退休。

二、申请条件与程序

1. 申请条件：

   • 女性高级教师需年满55周岁。
   • 本人自愿申请延迟至60周岁退休。
   • 能胜任高级职称专业技术所聘教学学科的教学工作。
   • 服从教体局统一安排。

2. 申请程序：

   • 在年满55周岁时，可提前2个月向学校提出申请延迟退休。
   • 学校进行初审，并将相关材料送人社局批准。
   • 办理相关手续，安排学校岗位。

三、延迟退休期间的管理

• 延迟退休的女性高级教师需承担与本人高级专业技术资格证书上的“专业名称”一致的学科的一线教学工作。
• 教育教学工作量必须达到与职称职务相对应的教师平均工作量及以上。
• 严格执行学校各项规章制度，包括上下班考勤、绩效考核等。

四、特殊情况说明

• 对于已经办理延迟退休手续的具有高级职称的女性教师，学校需按规定落实相关政策。
• 若因身体或其他原因不能胜任学校工作安排，将按照相关规定执行。

综上所述，副高职称的女教师可以在56至60岁之间选择继续工作，但需满足上述申请条件并按照规定的程序进行申请。同时，在延迟退休期间，需遵守学校的管理规定，并承担相应的教学工作量。

希望以上解答能够对您有所帮助，如有其他疑问，请随时咨询。