针对“发票开的多实际付的少”这一问题，我们可以从以下几个角度来处理：

1. 核查账目与发票：

   • 首先，需要仔细核对账目和发票，确保发票金额与实际付款金额之间的差异是确实存在的，并查明差异的具体原因。
   • 如果是因为计算错误或录入错误导致的，应及时更正发票或账目，确保两者金额一致。

2. 沟通协商：

   • 如果发票金额确实高于实际付款金额，且原因并非简单的计算或录入错误，那么需要与开票方或付款方进行沟通协商。
   • 明确双方的责任和权益，讨论是否需要对发票进行更正，或者是否需要调整实际付款金额。

3. 法律合规性考虑：

   • 在处理此类问题时，必须确保所有操作都符合相关法律法规的要求。
   • 如果发票金额与实际付款金额的差异涉及到税务问题，应及时咨询税务部门或专业税务顾问，确保合规处理。

4. 记录与备案：

   • 对于发票金额与实际付款金额的差异，应做好详细的记录，并妥善保存相关证据。
   • 如果后续出现纠纷或争议，这些记录将作为重要证据来支持你的立场。

5. 调整账务处理：

   • 根据协商结果或法律规定，对账务进行相应的调整。
   • 如果需要更正发票，应按照相关规定办理发票更正手续；如果需要调整实际付款金额，应确保资金流转的合规性和准确性。

综上所述，处理“发票开的多实际付的少”这一问题时，应首先核查账目与发票，确保差异的真实性；其次与相关方进行沟通协商，明确责任和权益；同时考虑法律合规性要求；并做好记录与备案工作；最后根据协商结果或法律规定调整账务处理。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。