结论前置：用人单位未给员工缴纳五险一金是违法的，因为五险一金是用人单位必须为劳动者缴纳的保障性待遇，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险和住房公积金。不遵守相关法律法规，用人单位将承担法律责任。
一、五险一金的法律依据
《中华人民共和国劳动法》第七十二条规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是五险一金缴纳的基本法律依据。
《中华人民共和国社会保险法》详细规定了各项社会保险（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险）的参保和缴费要求，明确了用人单位和劳动者的缴费责任。
《住房公积金管理条例》规定了住房公积金的缴存和管理，要求单位必须为职工缴存住房公积金。
二、五险一金的缴纳要求
养老保险、医疗保险、失业保险：由用人单位和职工共同缴纳。
工伤保险、生育保险：由用人单位缴纳，职工个人不缴纳。
住房公积金：由单位按时足额缴存，职工个人也需按比例缴存。
三、用人单位未缴纳五险一金的法律责任
社会保险：用人单位若不办理社会保险登记或逾期未缴纳社会保险费，将面临责令限期改正、罚款、加收滞纳金以及强制划拨等法律后果。
住房公积金：若单位不办理缴存登记或不按期缴存住房公积金，也将受到责令限期办理、罚款以及强制执行等处罚。
四、劳动者如何应对
查询与核实：劳动者有权查询本人的缴费记录和个人权益记录，要求用人单位提供相关资料和信息。如发现未缴纳情况，应及时与用人单位沟通。
投诉举报：如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费用或住房公积金，劳动者可以向劳动行政部门、社会保险经办机构或住房公积金管理中心投诉举报，以维护自己的合法权益。
法律途径：在必要时，劳动者可以通过法律途径追究用人单位的责任，包括申请劳动仲裁或提起诉讼等。
五、实际操作建议
用人单位：应严格遵守相关法律法规，确保为职工按时足额缴纳五险一金，以维护职工的合法权益，避免法律纠纷。
劳动者：应了解自己的权益，及时查询和核实五险一金的缴纳情况。如遇问题，应积极与用人单位沟通或通过法律途径维护自己的权益。
综上所述，五险一金是劳动者的重要保障，用人单位必须依法履行缴纳义务。如遇用人单位未缴纳五险一金的情况，劳动者应依法维护自己的合法权益。