事故鉴定出来后，车子是否可以当天开走，这主要取决于事故的具体情况以及交警部门的处理决定。

1. 通常情况下可以开走：

   • 如果事故仅造成轻微财产损失，且责任清晰明了，各方当事人对事故的认定无异议，那么交警部门在办理完相关手续后，通常会放行车辆，车主可以自行将车开走。

2. 特殊情况下不能立即开走：

   • 如果事故导致了人员伤亡，或者车辆存在安全隐患需要进行检验、鉴定，又或者因为收集证据的需要而扣留事故车辆，那么车辆就不能立即被开走。此时，必须等待检验、鉴定的结论确定之后，再根据具体情况来处理。
   • 如果车辆存在其他违法违规行为未处理，或者双方就赔偿等问题存在纠纷且协商不成，也可能会导致车辆继续被扣留。

3. 法律依据：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》，自检验报告、鉴定意见确定之日起五日内，公安机关交通管理部门应当通知当事人领取扣留的事故车辆。这意味着，在检验、鉴定完成后，且没有其他扣留理由的情况下，车主通常可以在五日内提车。

因此，事故鉴定出来后车子是否可以当天开走，并没有一个绝对的答案。它取决于事故的具体情况、交警部门的处理流程以及是否存在其他扣留车辆的理由。如果您对车辆的处理有任何疑问，建议及时向交警部门咨询。