退休人员养老金的调整确实包括过渡养老金。过渡养老金是针对特定历史阶段下，部分参保人员因养老保险制度变迁而存在的过渡性安排。其目的是为了保障这部分人员在养老保险制度转变过程中的权益，确保他们的养老金水平能够平稳过渡。

从您提供的参考信息中，我们可以看到江苏省和广东省都针对过渡性养老金的计发办法进行了明确的规定。这些规定通常涉及过渡性养老金的计算方法、发放比例以及过渡期限等。例如，江苏省规定对于符合领取过渡性养老金条件的参保人员，其过渡性养老金将按照新的计发办法进行计算，并设定了3年的过渡期，逐年过渡到全额发放。广东省也有类似的规定，但过渡期限为5年。

在养老金调整过程中，过渡养老金也会根据相关政策进行相应的调整。这通常包括按照一定比例增加过渡养老金的发放金额，或者根据物价水平、工资增长率等因素对过渡养老金进行动态调整。这样做的目的是确保过渡养老金的实际购买力能够保持相对稳定，从而保障退休人员的生活水平。

因此，对于退休人员来说，在养老金调整过程中，他们的过渡养老金也是会被考虑在内的。具体的调整方式和幅度会根据当地的政策规定以及个人的实际情况而定。如果您对具体的调整情况有疑问，建议咨询当地的社保部门或者退休人员服务机构，以获取最准确的信息。