餐饮公司在开分店时，如果需要对营业执照进行换名，即变更名称，是可以实现的，但需要遵循一定的流程和要求。以下是对这一问题的详细解答：
一、更名条件与流程
法规要求：
- 根据《中华人民共和国公司法》和《中华人民共和国市场主体登记管理条例》等相关法规，企业有权依法变更其名称。
- 新名称必须未被其他企业占用，并且需要符合工商部门的命名规范，通常包括行政区划、字号、行业表述和组织形式。
准备材料：
- 需要准备的材料包括加盖公章的《公司变更登记申请书》、股东会决议或董事会决议、修改后的公司章程，以及原营业执照的正副本原件。
- 如果涉及前置审批事项，如餐饮服务许可证，还需要同步提交许可文件的变更证明。
办理流程：
- 首先，可以通过当地政务服务网提交变更申请及相关的电子材料。
- 接着，登记机关会对名称的合规性和材料的完整性进行审查。
- 部分地区可能需要携带纸质材料至窗口进行现场核验。
- 审核通过后，会换发标注新名称的营业执照。
二、特殊注意事项
品牌保护：
- 在选择新名称之前，建议提前查询商标数据库，以避免使用已注册商标或近似名称，从而引发侵权纠纷。
债权债务公示：
- 需要在省级以上的报纸上刊登名称变更公告，以通知债权人申报权益。
资质证件联动：
- 需要同步办理食品经营许可证、卫生许可证等关联证照的变更手续，以确保所有证照的信息一致。
银行账户调整：
- 及时联系开户行更新账户信息，以避免因名称不符而影响资金结算。
税务备案：
- 向主管税务机关提交变更登记，确保纳税识别信息与新营业执照上的信息一致。
三、实操建议
专业咨询：
- 可以考虑委托代理机构来办理变更手续，以提高效率。但需要核实代理机构的资质，并明确服务费用。
时间规划：
- 建议预留至少1个月的时间来办理变更手续，以应对可能的补正材料和跨部门协调需求。
档案留存：
- 完整保存变更全流程的文件，这些文件可以作为企业合规经营的重要凭证。
综上所述，餐饮公司在开分店时是可以对营业执照进行换名的，但需要按照相关法规要求准备材料并遵循一定的流程。同时，也需要注意一些特殊事项和实操建议，以确保变更手续的顺利进行。