餐厅名字不改而仅更换法人是完全可行的。这一行为主要涉及到公司法人变更的法律程序，与餐厅名字的更改是两个相对独立的过程。下面我将从几个角度详细解释这一问题：

1. 法人变更的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司法人的变更需要遵循一定的法律程序，包括但不限于股东会或董事会的决议、修改公司章程（如果法人变更涉及章程修改）、办理工商变更登记等。这些程序确保了法人变更的合法性和有效性。

2. 餐厅名字与法人变更的独立性：

   • 餐厅的名字，通常作为公司的商号或品牌名称，其变更也需要遵循一定的法律程序，如办理商标变更、工商名称变更登记等。然而，餐厅名字的变更并不是法人变更的必要条件或前提。也就是说，即使餐厅名字保持不变，公司仍然可以依法进行法人变更。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 在进行法人变更时，公司应确保所有相关文件（如股东会决议、董事会决议、公司章程修正案等）的合法性和有效性。
   • 同时，公司应及时向工商行政管理部门办理法人变更登记手续，以确保变更的公开性和公示性。
   • 如果餐厅名字也涉及变更，那么公司还需要额外办理商标变更、工商名称变更登记等手续。

4. 可能的法律后果：

   • 如果公司未按照法定程序进行法人变更或餐厅名字变更，可能会面临工商行政管理部门处罚的风险，如罚款、责令改正等。
   • 此外，如果变更过程中存在欺诈、隐瞒等违法行为，还可能涉及刑事责任。

建议：

• 在进行法人变更或餐厅名字变更时，公司应咨询专业律师或法律机构，以确保变更的合法性和有效性。
• 公司应仔细审查所有相关文件，确保没有遗漏或错误。
• 变更完成后，公司应及时更新所有相关证照和文件，以确保公司的正常运营。

如果您在餐厅法人变更或名字更改过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。作为专注于公司事务和股权转让领域的律师，我将竭诚为您提供专业的法律服务。