如果您发现食品存在篡改日期的情况，可以通过以下几种途径进行投诉以维护您的合法权益：

一、向商家或生产者直接反馈

这种情况适用于在正规超市、商场等购买到疑似改日期的食品。您可以按照以下步骤操作：

1. 保留证据：首先，请务必保留好购物小票、发票以及问题食品（包括其包装）等相关证据，这是后续投诉和索赔的重要依据。

2. 前往商家：直接前往购买该食品的商家处，向其负责人或客服中心说明情况，展示您所保留的证据，并要求商家给予合理解释和相应赔偿。

3. 官方渠道反馈：如果商家不配合或无法联系到商家，您可以尝试通过其官方客服电话、官方网站留言或官方社交媒体平台等方式反映问题。

二、向食品安全监管部门投诉

如果与商家协商无果，或者您怀疑食品存在更严重的安全问题，可以向食品安全监管部门投诉。具体操作如下：

1. 拨打投诉举报电话：您可以拨打全国统一的食品药品投诉举报热线“12331”（部分地区已整合至“12345”政务服务便民热线），清晰准确地告知接线人员食品的相关信息以及您的问题和诉求。

2. 向市场监督管理局投诉：您还可以通过拨打当地市场监督管理局的办公电话或者前往其办公地点进行现场投诉。在投诉时，请提供详细的情况说明和相关证据。

3. 网络平台举报：部分地区的市场监督管理部门还提供了在线投诉举报平台，您可以通过这些平台提交投诉材料。

三、借助消费者权益保护组织维权

如果您希望获得更多专业支持和帮助来维护自身合法权益，可以联系当地的消费者协会进行投诉。具体步骤如下：

1. 联系消费者协会：通过拨打消费者协会的咨询电话或在其官方网站上查询相关信息，了解具体的投诉流程和需要准备的材料。

2. 提交投诉材料：按照要求填写投诉表格，详细描述购买食品的过程、发现的问题以及对商家的诉求等内容，并提交相关证据，如购物凭证复印件、问题食品照片等。

3. 等待调查调解：消费者协会会根据投诉情况进行调查调解，帮助您与商家协商解决纠纷。如果调解成功，双方可以达成和解协议；如果调解不成，消费者协会也会为您提供进一步的法律建议和支持。

注意事项

• 在整个投诉过程中，请务必保持冷静和理性，避免与商家或相关部门发生不必要的争执。
• 请确保您所提供的证据真实、有效且完整，以便相关部门能够快速准确地处理您的投诉。
• 如果您对投诉处理结果不满意或认为相关部门未依法履行职责，您可以考虑通过法律途径进一步维权。

总之，发现食品篡改日期是严重的食品安全问题，您应该通过多种途径积极投诉并寻求帮助，以维护自身权益和市场秩序。