关于食品过期的最新处罚标准，主要依据的是《中华人民共和国食品安全法》以及可能的地方性法规，如成都市的食品过期处罚标准就是依据该法及四川省、成都市的相关地方性法规进行规定的。以下是对食品过期处罚标准的详细解读：
一、处罚依据
- 主要法律：《中华人民共和国食品安全法》是食品过期处罚的主要法律依据。其中，第一百二十四条明确规定，对于生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，将受到相应的行政处罚。
- 地方性法规：各地可能根据本地实际情况，制定了更为具体或细化的食品安全管理规定，但核心原则与《中华人民共和国食品安全法》保持一致。
二、处罚标准
食品过期的处罚标准主要分为两大类：
生产与经营过期食品：
- 没收违法所得和违法物品：对于销售过期食品的商家，首先会没收其违法所得以及违法生产经营的食品、食品添加剂等物品。
- 罚款：罚款金额根据货值金额和违法情节的严重程度而定。
- 如果货值金额未满10,000元，将面临2,000至50,000元的罚款。
- 如果货值金额超过10,000元，则罚款金额为货值金额的五倍以上至十倍以下。
- 情节严重的处罚：如果商家的违法行为情节严重，除了上述罚款外，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
销售过期食品给消费者的赔偿：
- 消费者因购买到过期食品而遭受损失的，有权要求商家进行退货、更换，并可以要求赔偿损失。
- 消费者还可以向商家索取以产品价值的十倍为限的赔偿款项。如果赔偿总额仍未达到一千元，商家应支付给消费者至少一千元作为赔偿。
三、其他相关责任
- 民事赔偿责任：如果消费者因食用过期食品而遭受损害，如健康问题，商家还需要承担民事赔偿责任，包括赔偿消费者的医疗费、误工费、护理费等损失。
- 刑事责任：在极端情况下，如果商家的违法行为构成犯罪，如生产、销售有毒有害食品罪，还将依法追究其刑事责任。
综上所述，食品过期的处罚标准是根据货值金额、违法情节的严重程度以及给消费者造成的损失来确定的。同时，商家还需要承担可能的民事赔偿责任和刑事责任。因此，建议商家严格遵守食品安全法规，确保销售的食品在保质期内，以保障消费者的健康和权益。