食品过期立案处罚标准主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定来执行。具体来说，如果商家或生产经营者被发现有经营超过保质期的食品，将可能面临一系列的行政处罚。

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项的规定，禁止生产经营超过保质期的食品。对于违反这一规定的行为，依据该法第一百二十四条第一款第五项，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将有权进行处罚。

处罚的具体内容包括：没收违法所得和违法生产经营的食品，以及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。同时，根据违法生产经营的食品货值金额的大小，将处以不同数额的罚款。如果货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下的罚款；如果货值金额一万元以上，则将并处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。在情节严重的情况下，还可能吊销许可证。

然而，在实际执法过程中，处罚的轻重也会根据具体情况进行裁量。例如，如果当事人能够积极配合调查、主动提供证据材料，且过期食品数量少、货值金额较小、违法行为轻微、社会危害性小，那么根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，可以从轻或减轻行政处罚。

总的来说，食品过期的立案处罚标准是一个相对复杂且灵活的系统，它根据违法行为的严重程度、货值金额的大小以及当事人的配合程度等多个因素来综合考量。因此，在实际操作中，具体的处罚结果可能会有所不同。但无论如何，对于经营超过保质期的食品这一违法行为，法律都将给予严厉的打击和制裁，以保障公众的健康和安全。