售卖过期食品的处罚标准主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是具体的处罚标准：

1. 没收与罚款：

   • 食品经营超过保质期的，有关主管部门会按照职责分工，没收违法所得、非法生产、销售的食品以及用于非法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 违法销售的食品货值金额不足1万元的，通常会处以2000元以上5万元以下的罚款（根据最新规定，可能是5万元以上10万元以下罚款）。
   • 货值金额1万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款（根据最新规定，可能是货值金额十倍以上二十倍以下罚款）。

2. 吊销许可证：

   • 如果情节严重，如多次违规或造成较大影响，主管部门会吊销食品经营许可证，即取消其经营食品的资格。

3. 民事赔偿：

   • 生产不符合食品安全标准的食品或者销售不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

4. 刑事责任：

   • 如果销售过期食品的行为构成犯罪，如造成食物中毒或其他严重食源性疾病，依法会追究相关责任人的刑事责任。

综上所述，售卖过期食品的处罚标准包括没收违法所得和违规物品、罚款、吊销许可证以及可能的民事和刑事责任。这些措施旨在保障食品安全，维护消费者权益，并惩罚违规者。因此，建议食品经营者严格遵守食品安全法规，确保销售的食品在保质期内，以保障消费者健康和自身经营合规。