针对您提出的“顾客美团外卖退单但是已经送走了怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置： 当顾客在美团外卖上退单，但餐品已经送出时，商家和骑手应根据平台规则、消费者权益保护法及合同法等相关规定，妥善处理退单事宜，确保顾客、商家和骑手三方的合法权益得到保障。

详细解答：

1. 平台规则处理：

   • 首先，商家和骑手应立即查看美团外卖的退单规则，了解在餐品已送出情况下退单的具体处理流程。
   • 通常，平台会设定一定的时间窗口，允许顾客在餐品未送达前取消订单。若餐品已送出，顾客仍需退单，则可能涉及与骑手协商取回餐品或商家自行承担损失等事宜。

2. 与顾客沟通：

   • 商家或骑手应尽快与顾客取得联系，说明餐品已送出的情况，并询问顾客是否确实需要退单。
   • 若顾客坚持退单，商家和骑手应协商好退单的具体方式，如骑手取回餐品或顾客自行处理，并确保退款流程顺畅。

3. 消费者权益保护法：

   • 根据《消费者权益保护法》，消费者有权在商品未使用或未造成损失的情况下退货。但在外卖场景中，若餐品已送出且被消费，则可能不适用无理由退货。
   • 商家应确保退单处理过程符合法律法规要求，不损害消费者合法权益。

4. 合同法角度：

   • 外卖订单构成商家与顾客之间的合同关系。若顾客退单，实际上是在请求解除合同。
   • 商家和骑手应根据合同法的相关规定，评估退单请求的合理性，并依法处理合同解除事宜。

5. 后续建议：

   • 商家和骑手应总结经验教训，优化退单处理流程，提高顾客满意度。
   • 若因退单产生纠纷，商家和骑手应积极与顾客协商解决，必要时可寻求平台或法律途径解决争议。

综上所述，处理美团外卖退单但餐品已送出的情况时，商家和骑手应综合考虑平台规则、消费者权益保护法及合同法等相关规定，确保处理过程合法、合规且高效。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。