赡养老人公公婆婆不能享受个人所得税专项附加扣除。

详细分析如下：

根据《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》（国发〔2018〕41号）的明确规定，个人所得税专项附加扣除中的赡养老人项目，其被赡养人的范围具有明确的界定。具体来说，被赡养人必须满足年满60岁的条件，并且仅限于纳税人的生父母、继父母、养父母或其他法定赡养人。这里的“其他法定赡养人”是指纳税人的直系长辈亲属，如祖父母、外祖父母等，并不包括配偶的父母，即公婆或岳父母。

因此，在现行税法下，赡养公婆或岳父母并不能享受个人所得税专项附加扣除的优惠。如果纳税人对这一政策存在疑问或不确定如何应用，建议直接咨询当地税务部门或专业的税务人员，以确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，赡养公婆不符合个人所得税赡养老人专项附加扣除政策的规定，无法进行专项附加扣除。