售卖过期食品是违法的，并且会承担相应的法律责任。具体来说：
一、主要结论
售卖过期食品将面临包括罚款、没收违法所得及物品、吊销许可证乃至刑事责任等多重法律制裁。
二、详细分析
民事责任：
- 合同违约：商家与消费者之间建立了买卖合同关系，商家有义务提供符合质量要求且在保质期内的食品。售卖过期食品违反了这一合同约定，消费者有权要求退货退款及赔偿损失。
- 侵权损害：若消费者因食用过期食品导致健康受损，商家需承担医疗费、护理费、交通费等治疗和康复支出的合理费用，以及误工减少的收入。在严重情况下，如造成残疾或死亡，还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止生产经营超过保质期的食品。违反者将依据该法第一百二十四条受到处罚，包括没收违法所得、违法食品及用于违法生产的工具设备，并处以高额罚款。情节严重的，还将被吊销许可证。
刑事责任：
- 如果售卖过期食品的行为造成严重后果，如导致众多消费者严重食物中毒或其他严重食源性疾病，商家可能触犯刑法中的相关规定，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，将面临刑事追诉和刑罚。
三、法律建议
- 对于商家而言，应严格遵守食品安全法律法规，确保销售的食品在保质期内，以保障消费者的食品安全和健康。同时，应建立健全的食品进货查验制度，确保不购进和销售过期食品。
- 对于消费者而言，在购买食品时应仔细查看食品保质期，一旦发现过期食品，应及时向市场监管部门举报，维护自己的合法权益。如因食用过期食品导致健康受损，应及时就医并保留相关证据，以便向商家索赔。
综上所述，售卖过期食品是严重的违法行为，将面临严厉的法律制裁。因此，无论是商家还是消费者，都应高度重视食品安全问题，确保食品的质量和安全。