退休社保和医保的办理可以根据具体情况和地区政策有所不同。一般来说，社保（包括养老保险）和医保是可以分开办理的，但也有一些地区提供了将两者一起办理的便捷服务。

分开办理的情况

在很多城市，如成都、大连、广东等地，养老保险和医保是可以分开缴纳和分开办理退休的。这意味着，当你达到法定退休年龄后，你可以选择在异地办理养老保险退休，而如果满足当地医保缴费年限规定，你也可以在另一地仅办理医保退休。

一起办理的情况

以北京为例，为了贯彻落实政务服务优化和“我为群众办实事”实践活动，北京市实现了退休“一件事”网上打包联合办理。这意味着，养老保险待遇领取地确定在北京的参保人员，可以通过网上平台一次性办理养老金申领、享受退休医疗保险待遇和退休销户公积金提取等事项。这种联合办理方式大大简化了办事流程，提高了服务效率。

办理流程（以北京为例）

1. 提示告知：人社短信平台会向即将退休的参保人和其参保单位的社保经办人员发送提示短信。
2. 提交申请：参保单位或个人可以根据具体情况，通过网上平台提交联办申请。
3. 信息确认：提交申请后，相关部门会对信息进行确认和审核。
4. 核算发放：对符合按月领取养老金条件的参保人，人社部门将在参保人达到法定退休年龄当月自动办理减员、核算，次月发放养老金。医保部门也会同步为参保人办理医疗保险在职转退休。
5. 社会化管理：有退休人员社会化管理服务需求的参保单位，可以按照社会化模块中的申领流程申请退休人员社会化管理事项。

结论

综上所述，退休社保和医保的办理方式因地区和具体情况而异。在一些地区，它们可以分开办理；而在一些地区，如北京，则提供了将两者一起办理的便捷服务。因此，在办理退休手续前，建议咨询当地社保和医保部门，了解具体的办理流程和政策要求。