在农村开小卖部通常需要营业执照。根据《无证无照经营查处办法》以及相关的市场主体登记管理条例，任何单位或个人不得违反法律、法规从事无证无照经营。不过，也有一些特定情况下的经营活动可能不需要办理营业执照，比如在县级以上地方人民政府指定的场所和时间销售日常生活用品等。但这种情况通常不适用于长期、固定在农村开设的小卖部。

对于农村小卖部来说，如果它属于长期、固定、持续性的经营活动，并且涉及到商品的销售，那么通常需要按照相关规定办理营业执照。这是为了维护社会主义市场经济秩序，促进公平竞争，以及保护经营者和消费者的合法权益。

因此，如果你打算在农村开设小卖部，建议先咨询当地的市场监管部门或工商行政管理部门，了解具体的办证要求和流程，以确保你的经营活动合法合规。在办理营业执照的过程中，你可能需要提供相关的经营信息、场地证明、身份证明等材料，并按照规定的程序进行申请和审批。

总的来说，虽然有一些特定情况下的经营活动可能不需要营业执照，但对于长期、固定、持续性的农村小卖部来说，办理营业执照是确保经营活动合法合规的重要步骤。