摆摊卖东西是否需要营业执照，主要取决于摆摊的地点和所售卖的商品或服务类型。

根据国务院发布的《无证无照经营查处办法》，在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，如政府划定的“早市”、“夜市”等，销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动，是不属于无证无照经营的。也就是说，在这些指定的场所和时间内摆摊，经营者是不需要办理营业执照的。这一政策体现了政府对“谋生性营业”的宽容，以及对低收入群体和小额经营活动需求的关注。

然而，如果你并非在政府指定的场所和时间摆摊，或者所售卖的商品或服务超出了《无证无照经营查处办法》规定的范围，那么你可能就需要办理营业执照了。此外，即使你不需要办理营业执照，也需要遵守相关的法律法规，如不得销售假冒伪劣商品、不得侵犯他人知识产权等。

至于缴税问题，如果你没有办理营业执照，那么通常是不需要交增值税的。但如果你取得了营业执照并成为了依法纳税的个体户，那么就需要根据收入情况缴纳相应的税款了。这包括增值税、税金及附加以及个人所得税等。不过，对于个体工商户而言，也有一些税收优惠政策可以享受，如月销售额未超过一定额度的可以免征增值税等。

总的来说，摆摊卖东西是否需要营业执照以及是否需要缴税，都需要根据具体情况来判断。如果你有任何疑问或不确定的地方，最好咨询当地的工商部门或税务部门以获取准确的信息。