在包工包料工程中，发票的开具是一个重要且需严格遵守税法规定的过程。以下是对您关于“个人包工包料工程开什么发票”这一问题的详细解答：
一、发票类型及适用情况
增值税专用发票
- 当您的客户（购买方）为一般纳税人，并且工程属于增值税应税项目时，您（施工方）应当开具增值税专用发票。
- 这种发票不仅涵盖建筑服务（包工部分），还包括材料销售（包料部分）。如果合同中分别明确了建筑服务和材料销售的费用，并且材料销售也符合开具专用发票的条件，那么建议分别开具发票。
- 税率方面，一般纳税人提供建筑服务通常适用9%的税率；若符合简易计税条件，则可选择3%的征收率。对于材料销售部分，也需按照相应的税率进行计税。
增值税普通发票
- 如果您的客户为小规模纳税人、个人，或者虽然是一般纳税人但工程用于集体福利、个人消费等非应税项目，那么您应当开具增值税普通发票。
- 与专用发票相似，普通发票也涵盖建筑服务和材料销售，但需要注意的是，普通发票不能用于进项税额的抵扣。
- 税率和征收率与专用发票相同，但需留意不能抵扣的规定。
二、发票开具注意事项
备注栏信息
- 无论您开具的是哪种类型的发票，都必须在备注栏中注明建筑服务发生地县（市、区）名称及项目名称。这是税法的要求，以确保信息的准确性和完整性。
合同条款约定
- 为避免后续纠纷，建议在合同中明确约定发票的类型、开具时间、开票信息等细节。特别是关于建筑服务和材料销售的费用划分，以及是否分别开具发票等事项，都应在合同中明确。
地区差异与咨询
- 由于税法规定可能存在地区差异，建议在签订合同前咨询当地税务部门或专业律师，以确保发票的开具符合相关法规和税务要求。
三、总结
在包工包料工程中，发票的开具需综合考虑多个因素，包括客户的身份、工程性质、税法规定以及合同条款等。通过准确判断适用发票类型，并严格按照税法要求填写发票信息，可以确保交易的合法合规性，避免不必要的税务风险和纠纷。因此，在实际操作中务必谨慎对待发票开具问题，并寻求专业法律意见以确保合规性。