职工社保不能只交工伤保险。下面我将为您详细解释：

首先，社保是一个综合性的保险体系，它涵盖了基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险五大险种。这些险种共同构成了对职工在面临不同风险时的全面保障。根据法律规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并依法缴纳各项社会保险费。这意味着，用人单位不能选择性地只缴纳某一险种，而是必须全面、足额地缴纳所有应缴的社保费用。

其次，对于工伤保险来说，它主要是为职工在发生工伤事故或患职业病时提供医疗救治、经济补偿等保障。然而，工伤保险并不能替代其他险种的功能，比如养老保险为职工提供退休后的生活保障，医疗保险为职工提供医疗费用报销等。因此，只缴纳工伤保险是无法满足职工全面的社会保障需求的。

此外，对于无雇工的个体工商户、非全日制从业人员和其他灵活就业人员来说，他们可以根据自身情况选择参加基本养老保险和基本医疗保险，并自行缴纳保险费用。但这类人员并不涉及工伤保险的缴纳问题，因为他们与用人单位之间不存在劳动关系，也就无法享受工伤保险的待遇。

综上所述，职工社保不能只交工伤保险。用人单位必须依法为职工缴纳全面的社保费用，以确保职工在面临各种风险时都能得到应有的保障。如果用人单位只缴纳工伤保险而忽略其他险种，那么这种行为是违法的，职工有权要求用人单位补缴其他险种，并可以向劳动行政部门投诉举报。