针对您提出的问题，单位不给员工缴纳社保，员工应该向哪个部门举报，以下是我的详细解答：

首先，您需要明确，依法参加社会保险是职工的基本权益。根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当在职工入职后30天内为其办理社保。如果用人单位无故不为员工缴纳社保，员工有权进行举报和维权。

那么，具体应该向哪个部门举报呢？

1. 当地人社部门（社会保险行政部门）：

   • 依据相关法律法规，人社部门负责社会保险的登记、核定和监管工作。
   • 如果用人单位未按规定为员工缴纳社保，员工可以向当地人社部门投诉或举报。
   • 人社部门在接到投诉或举报后，会进行核实，并根据情况采取相应的行政措施，如责令用人单位限期缴纳或补足社保费用。

2. 税务部门（社会保险费征收机构）：

   • 根据《社会保险费征缴暂行条例》，社会保险费可以由税务机关征收。
   • 因此，员工也可以向当地税务部门举报用人单位未按规定缴纳社保的行为。
   • 税务部门在接到举报后，会依法进行查处，并采取相应的征收和处罚措施。

在举报时，建议您提供尽可能详细的证据材料，如劳动合同、工资单、社保缴纳记录等，以便相关部门能够更快地核实情况并采取相应措施。

此外，如果用人单位的行为构成了严重违法，您还可以考虑通过法律途径进行维权，如申请劳动仲裁或提起诉讼。但在此之前，建议您先通过行政途径进行举报和投诉，以便更快地解决问题。

综上所述，如果您发现单位不给员工缴纳社保，可以向当地人社部门和税务部门进行举报。希望这些信息能够对您有所帮助。