当您在外卖中发现小虫子时，作为消费者，您有权依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规来维护自己的合法权益。以下是一套详细的赔偿流程供您参考：

一、立即保留证据

这是非常关键的一步。请确保不要丢弃有问题的外卖食物及其包装，保持虫子及问题食品的原状。同时，拍摄清晰的照片或视频，记录外卖的整体外观、订单信息、虫子特写以及发现虫子的过程。此外，也请保存好外卖订单信息、支付凭证等，以便后续作为索赔的依据。

二、与商家协商

1. 及时联系：通过外卖平台提供的联系方式，如电话、聊天功能等，迅速告知商家您遇到的问题。
2. 提出赔偿要求：根据《食品安全法》，您可以要求商家退款，并支付商品售价的十倍或损失额度的三倍的赔偿金。如果赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。同时，您也可以提出其他合理的诉求，如要求商家重新提供一份新的外卖等。

三、向外卖平台投诉

如果与商家协商无果，您可以利用外卖平台的投诉机制。按照平台的投诉流程，上传您保留的证据，并详细描述问题。平台通常会对商家进行调查，并根据调查结果给出处理方案，可能包括处罚商家、给予您补偿等。

四、向监管部门或消费者协会投诉

如果外卖平台的处理结果令您不满意，您可以进一步向当地的食品药品监管部门或消费者协会投诉。您可以通过拨打12315热线或当地食药监管部门的投诉举报电话来反映情况，或者通过消费者协会的渠道进行投诉，寻求调解和赔偿。

五、考虑法律诉讼

如果上述途径都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在提起诉讼之前，请确保您已经准备好了所有相关的证据材料。然后，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，法院将依法审理并作出判决。

六、特别提示

1. 健康受损：如果您因食用问题外卖导致身体不适或健康问题，请务必及时就医，并保存好医疗证明和费用清单，以便后续索赔。
2. 选择信誉商家：为了预防类似问题的发生，建议您在选择外卖商家和平台时，注重商家的信誉和口碑。

综上所述，当您在外卖中发现小虫子时，请保持冷静，并按照上述流程来维护自己的合法权益。从保留证据到与商家协商、向平台投诉、向监管部门或消费者协会投诉，再到考虑法律诉讼，每一步都至关重要。同时，也提醒您在享受外卖便利的同时，注重饮食安全。