确定变更和解除国家秘密事项的具体标准和依据，确实是加强定密管理的基础所在。以下是对这一问题的详细解答：

一、国家秘密的确定

国家秘密的确定是一个严谨的过程，它遵循一定的程序和标准。具体来说，当某个事项被认定为需要保密时，承办人会对照保密事项范围，提出定密的具体意见。这个意见随后会由定密责任人进行审核批准。在这个过程中，保密事项范围起着至关重要的作用，它是判断某个事项是否属于国家秘密，以及确定其密级、保密期限和知悉范围的主要依据。

二、国家秘密的变更

国家秘密的变更同样需要遵循严格的程序。当某个国家秘密的密级、保密期限或知悉范围需要调整时，应按照国家秘密确定程序进行，并作出书面记录。变更后，原定密机关单位需要及时在原国家秘密标志附近重新做出国家秘密标志，并书面通知知悉范围内的机关单位和人员。这一过程中，保密事项范围同样是判断变更是否合理的重要依据。

三、国家秘密的解除

国家秘密的解除也有两种情形：自行解密和提前解密。自行解密是指具体保密期限已满、解密时间已到或者符合解密条件的国家秘密事项自动解密。而提前解密则需要机关单位定期审核所确定的国家秘密事项，对于不需要继续保密的，应当按照国家秘密确定程序及时解密并作出书面记录。解密后，有关机关单位或人员需要及时在原国家秘密标志附近做出解密标志，并书面通知知悉范围内的机关单位和人员。同样，保密事项范围在解密过程中也发挥着关键作用，它帮助判断某个国家秘密是否已经达到解密条件。

四、保密事项范围的重要性

从上述过程中可以看出，保密事项范围是确定、变更和解除国家秘密事项的具体标准和依据。它不仅是机关、单位定密的法定依据和基本遵循，而且在定密工作中起着基础性、源头性作用。因此，科学制定、修订保密事项范围对于加强定密管理、推动依法定密、规范定密、准确定密具有重要意义。

综上所述，确定变更和解除国家秘密事项的具体标准和依据主要依赖于保密事项范围。加强定密管理需要从源头上抓好保密事项范围的制定、修订和使用工作，确保国家秘密的确定、变更和解除都能依法依规进行。