当商家不履行承诺时，您可以通过以下步骤来投诉并维护自己的权益：
一、优先沟通协商
直接联系商家：
- 尝试通过电话、邮件、平台沟通工具等多种方式直接联系商家，明确指出其未履行的承诺，并表达您的诉求。
- 保持沟通时的友好和理性，尝试寻求双方都能接受的解决方案。
平台介入协助：
- 如果交易是在电商平台上进行的，您可以向平台提交投诉，并提供交易记录、沟通记录和相关证据。
- 平台通常会根据规则对商家进行督促，要求其履行承诺。
二、寻求第三方调解
消费者协会调解：
- 向当地消费者协会投诉，详细说明事件经过、商家不履行承诺的情况及您的诉求。
- 提交相关证据，如交易凭证、沟通记录等，以便消费者协会进行受理和调解。
其他调解组织：
- 您也可以选择其他依法成立的调解组织进行申请，以获取中立的意见和帮助，促进双方和解。
三、行政投诉与监管
- 如果调解无果，您可以向市场监督管理局等相关行政部门投诉。
- 提交详细的投诉材料和证据，行政部门将依法对商家的不当行为进行调查处理。
四、法律途径解决
仲裁（若有仲裁协议）：
- 如果合同中约定了仲裁条款，您可以向仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁程序相对灵活高效，裁决具有法律效力，商家必须履行。
提起诉讼：
- 如果上述途径均无效，您可以准备诉讼材料向法院起诉。
- 撰写起诉状，收集并提交相关证据，如合同、发票、商品问题照片、沟通记录等。
- 胜诉后，如果商家仍不履行，您可以申请强制执行。
五、注意事项
- 保存证据：在投诉和维权过程中，务必妥善保存所有相关证据，以便后续使用。
- 法律咨询：在考虑通过法律途径维权时，建议咨询专业律师，获取更具体的法律建议和支持。
综上所述，面对商家不履行承诺的情况，您应保持冷静理性，根据实际情况选择合适的投诉和维权途径。同时，充分利用法律法规来保护自己的合法权益。