食品安全标准不包括下列内容：种植基地大气污染指数。

食品安全标准通常涵盖了与食品生产和加工、贮存、运输、销售等各个环节相关的安全要求，旨在确保食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。然而，种植基地的大气污染指数并不直接属于食品安全标准的范畴，它更多地关联到环境保护和大气质量评估。

在食品安全管理中，关注的是食品本身的卫生质量、添加剂使用、微生物污染、农药残留、重金属含量等直接影响食品安全的因素。而种植基地的大气污染虽然可能间接影响食品的安全性（例如，通过污染农作物），但它不是食品安全标准直接规范的内容。

因此，在回答“食品安全标准不包括下列内容”的问题时，可以明确指出种植基地大气污染指数不属于食品安全标准应当包括的内容。