食品许可证应载明事项中不包括的内容主要涉及个人资质、商业秘密、经营策略等细节信息。具体来说：
生产者的职业资格：虽然生产者的专业能力和资格对食品安全至关重要，但这些属于个人资质范畴，不直接体现在许可证上。生产者的职业资格通常通过职业培训、资格证书等其他方式进行管理和验证。
生产设备型号与具体工艺：生产设备的型号多样且可能随生产需求变化，而生产工艺流程往往涉及企业的商业秘密。因此，这些信息不被要求纳入许可证的载明范围。监管部门主要通过现场检查和标准执行来确保生产设备和工艺的合规性。
产品质量标准与配方：具体的产品质量标准和配方是产品质量的内在要求，它们通常通过国家标准、行业标准或企业内部标准进行规定。这些标准并非直接在许可证上列明，而是通过市场抽检、监管措施以及企业的自我声明和承诺来确保符合性。
营销方案与销售价格：营销方案和销售价格属于企业的经营策略和市场竞争手段，它们与许可证的法定功能无关，因此不在许可证的载明范围内。这些信息的制定和调整是企业根据市场需求和竞争状况自主决定的。
综上所述，食品许可证的载明内容主要围绕生产者的基本法定信息、生产条件、食品类别等核心要素，旨在确保生产者的合法性和生产条件的符合性。而个人资质、商业秘密、经营策略等细节信息则不属于许可证应载明的内容范围。