针对你提出的“录用通知书工资写绩效工资占百分之四十，能签吗”的问题，以下是我的详细分析：

结论：是否能签署该录用通知书，取决于你对绩效工资制度的理解与接受程度，以及该制度是否符合相关法律法规的规定。在签署前，建议详细了解绩效工资的考核标准、发放方式及可能的风险。

分析：

1. 绩效工资制度的理解：

   • 绩效工资通常是根据员工的工作表现、业绩或达成的目标来确定的，具有一定的浮动性。
   • 如果录用通知书中明确绩效工资占比较大（如40%），意味着你的工资收入将较大程度上取决于你的工作表现。

2. 法律法规的考量：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，且工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬。
   • 绩效工资制度本身并不违反法律法规，但关键在于其是否公平、合理，并且是否明确告知了劳动者。

3. 风险与注意事项：

   • 明确考核标准：在签署前，务必了解清楚绩效工资的考核标准，确保这些标准是明确、可衡量的。
   • 发放方式：了解绩效工资的发放时间、方式及可能的扣减情况，避免日后产生纠纷。
   • 合同保障：建议在劳动合同中明确约定工资构成、绩效工资的比例及考核标准，以确保你的权益得到保障。
   • 风险评估：考虑自己是否适应这种工资制度，以及如果绩效不达标可能带来的收入影响。

4. 建议：

   • 在签署录用通知书前，与用人单位进行充分沟通，了解清楚绩效工资的具体细节。
   • 如果对绩效工资制度有疑虑或不确定，可以寻求专业法律意见或咨询。
   • 确保劳动合同中明确约定了工资构成及相关权益，以保障自己的合法权益。

综上所述，是否能签署该录用通知书取决于你对绩效工资制度的接受程度及该制度是否符合法律法规。在签署前，请务必详细了解并评估相关风险。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。