针对您提出的问题“邻居说我房子比他盖的高故意挑事可以起诉”，首先明确一点：如果邻居仅仅因为您的房子比他盖得高而“故意挑事”，并没有造成实质性的侵权行为或损害后果，通常这种情况并不构成可直接起诉的法定事由。但以下是一些具体的分析和建议，希望能帮助您更好地处理这一邻里纠纷。

1. 沟通调解：

   • 首先，建议您尝试与邻居进行友好沟通，了解其具体诉求和不满，看是否能通过协商达成共识，解决纠纷。
   • 如果沟通无果，可以考虑寻求社区调解委员会或相关部门的帮助，进行专业的调解。

2. 法律途径：

   • 若邻居的行为已经构成了侵权，比如对您进行了人身攻击、恶意诽谤、故意损毁财物等，且这些行为有明确的证据支持，那么您可以根据《民事诉讼法》的相关规定，向人民法院提起民事诉讼，要求邻居承担相应的民事责任。
   • 在提起诉讼前，请务必收集好相关证据，包括视听资料、物证、证人证言等，以确保您的诉求能得到法律的支持。

3. 报警处理：

   • 如果邻居的行为已经触犯了治安管理处罚法，如故意伤害、滋事等，您可以直接报警，让公安机关介入处理。

4. 法律建议：

   • 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静，依法行事，避免采取过激的行动，以免事态进一步恶化。
   • 同时，您也应该了解，仅仅因为房子高度问题而引发的口头争执或轻微纠纷，并不足以构成法律上的起诉条件。在大多数情况下，这类纠纷更适合通过沟通、调解或社区协调来解决。

综上所述，如果邻居仅仅因为房子高度问题而“故意挑事”，并没有造成实质性的侵权行为或损害后果，那么您可能无法直接通过法律途径起诉。但如果您遭受了实质性的侵害，且能提供充分的证据支持，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，依法行事。