人保局确实管辖农民工讨薪和工人受伤的事情。具体来说：

1. 农民工讨薪：人力资源和社会保障局（简称人保局）负有监督企业遵守劳动法律法规、保障劳动者合法权益的职责。当农民工遇到欠薪问题时，可以向人保局投诉，人保局会依法进行调查处理，包括要求企业支付拖欠的工资，并对违法企业进行相应的处罚。

2. 工人受伤：工人在工作中受伤属于工伤范畴，人保局同样负责工伤认定和工伤保险的相关工作。工人受伤后，应及时向人保局申请工伤认定，一旦认定为工伤，就可以享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。人保局还会对工伤事故进行调查，以确定事故责任，并采取相应的措施预防类似事故的再次发生。

因此，农民工讨薪和工人受伤的事情都在人保局的管辖范围内。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律解答和帮助。