针对您提出的“外卖新职伤怎么赔付”的问题，我会从以下几个方面给出详细解答：
一、赔偿责任主体
外卖骑手在送餐过程中发生职业伤害时，赔偿责任主要由外卖平台或用人单位承担。具体责任分配可能依据骑手与平台或用人单位之间的合同关系、事故责任判定等因素来确定。
二、赔偿项目
医疗费用：
- 包括住院费、医药费、治疗费等因治疗产生的直接费用。
- 这些费用由外卖平台或用人单位按照实际发生额承担。
误工损失：
- 依据伤者原本的工资收入状况等因素进行细致计算。
- 由负有责任的一方给予相应的误工费用赔偿，以弥补伤者因伤无法工作而带来的经济损失。
残疾赔偿金：
- 如果伤者因伤致残，除了医疗费用和误工损失外，还必须赔偿残疾赔偿金。
- 赔偿金额根据伤残等级和法律规定来确定。
精神损害赔偿：
- 根据具体情况，如受伤的严重程度、对伤者精神造成的影响等，来判断是否需要给予赔偿以及确定赔偿的具体金额。
其他费用：
- 如护理费、交通费、食宿费等，根据实际需要和法律规定进行赔偿。
三、赔偿流程
工伤认定：
- 外卖骑手受伤后，应首先进行工伤认定。
- 单位应在规定时间内向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
劳动能力鉴定：
- 工伤认定后，伤者需要进行劳动能力鉴定。
- 鉴定结果将作为确定赔偿数额的重要依据。
协商赔偿：
- 双方根据法律规定和实际情况进行协商，确定赔偿数额和支付方式。
- 如果无法达成一致意见，伤者可以通过法律途径提起诉讼。
法律诉讼：
- 如果协商无果，伤者可以向法院提起诉讼。
- 法院将依据法律规定作出公正的判决，以维护伤者的合法权益。
四、注意事项
保留证据：
- 伤者应保留好所有与治疗、事故相关的证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等。
了解法律：
- 伤者应了解相关法律法规和赔偿标准，以便在协商和诉讼过程中更好地维护自己的权益。
及时咨询：
- 如果遇到复杂的法律问题或赔偿纠纷，建议及时咨询专业律师或法律机构。
综上所述，外卖新职伤的赔付涉及多个方面，包括赔偿责任主体、赔偿项目、赔偿流程以及注意事项等。希望以上解答能够为您提供清晰、详细、有深度的信息。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。