老员工调岗确实存在一些限制和原则，这些主要是基于劳动法律法规的规定以及劳动合同的约定。以下是对老员工调岗限制的详细解答：
一、调岗的法定情形
根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位在以下法定情形下可以对老员工进行调岗：
劳动者患病或非因工负伤：在规定的医疗期满后，如果劳动者不能从事原工作，用人单位可以调整其工作岗位。
劳动者不能胜任工作：经过培训或者调整工作岗位后，如果劳动者仍不能胜任工作，用人单位有权进行进一步的岗位调整。
企业转产、重大技术革新或经营方式调整：在这些情况下，经变更劳动合同后，用人单位可以调整劳动者的工作岗位。
劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化：如果这种变化致使劳动合同无法履行，且双方在劳动合同中有相关约定，用人单位也可以进行岗位调整。但需注意，这种约定必须明确、具体且不能显失公平。
二、调岗的原则
除了法定情形外，调岗还需要遵循以下原则：
协商一致原则：调岗应当遵循协商一致的原则，即除有法定的单方调岗情形外，用人单位与劳动者协商一致后，方可调整劳动者岗位。这是保护劳动者权益的重要体现。
书面变更原则：变更劳动合同，包括调岗，应当采用书面形式。这有助于明确双方的权利义务，避免后续纠纷。
诚实信用原则：调岗应当遵循诚实信用原则，用人单位不得滥用权利，以损害劳动者为目的进行调岗。同时，调岗也不应使劳动者过去的技能、学识突然被否定，或影响其家庭生活与社会生活利益。
合理性原则：岗位调整应当具有合理性。用人单位应当对调整劳动者工作内容和工资报酬的合法性和合理性承担举证责任。这包括判断调岗的动机及目的是否正当，是否出于经营或工作所需，是否构成恶意调岗；岗位调整是否违反劳动合同约定；岗位调整后是否对薪资及其他劳动条件作出不利变更；调整后工作性质是否为劳动者体能及技术可胜任等。
三、调岗的限制
在调岗过程中，用人单位还需注意以下限制：
不得具有歧视性、侮辱性和惩罚性：调整后的岗位不得对劳动者造成歧视、侮辱或惩罚，这违反了公序良俗原则。
不得随意降低薪资：调岗后，劳动者的工资水平应与原岗位基本相当，除非双方有明确约定或法律法规另有规定。
不得违反劳动合同约定：如果劳动合同中明确约定了工作岗位或调岗条件，用人单位应遵守这些约定，不得随意违反。
综上所述，老员工调岗需要遵循法定情形和原则，并受到一定的限制。用人单位在调岗时应当谨慎行事，确保调岗的合法性和合理性，以维护劳动者的权益和企业的稳定运营。