结论：撞死了一头牛并赔了钱后，是否能带走牛，这主要取决于赔偿的性质以及双方之间的约定或法律规定。以下从不同角度进行分析：
赔偿性质的角度：
- 如果赔偿被认定为是对牛的所有权的转移（即买下这头牛），那么在支付赔偿后，你自然有权带走牛。这种情况下，赔偿实际上是一种购买行为，你支付了相应的价款，获得了牛的所有权。
- 如果赔偿仅仅是对牛死亡造成的损失的补偿，而并未涉及牛的所有权的转移，那么你支付赔偿后，牛的所有权仍然属于原主人，你无权带走牛。
双方约定的角度：
- 在赔偿过程中，双方可能会就牛的处理方式达成约定。如果约定中明确了你支付赔偿后可以带走牛，那么你就有权这么做。
- 如果约定中未提及牛的处理方式，或者明确了你支付赔偿后不能带走牛，那么你就需要遵守这一约定。
法律规定的角度：
- 在没有特定约定的情况下，我们需要参考相关法律规定。一般来说，如果牛是因你的过错（如交通事故）而死亡，你支付赔偿是对原主人损失的补偿，但并不自动赋予你牛的所有权。
- 除非法律有特别规定（如某些地区的特定习俗或法律条款），否则在一般情况下，赔偿并不等同于购买，你支付赔偿后并不能直接带走牛。
法律建议：
- 在处理此类事件时，建议首先与牛的主人进行协商，明确赔偿的性质和牛的处理方式，并尽可能达成书面协议，以避免后续纠纷。
- 如果协商无果，或者对赔偿性质、牛的处理方式存在争议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以了解你的权利和义务，并寻求合法的解决方案。
可能后果：
- 如果你未经允许带走了牛，而牛的主人对此提出异议，你可能会面临法律纠纷，甚至需要承担额外的法律责任。
- 因此，在处理此类事件时，务必谨慎行事，确保你的行为符合法律规定和双方约定。
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