结论：在一般情况下，即使您已经赔偿了因撞死他人牛所造成的损失，也不能直接将牛拉走。具体能否拉走，需根据双方协商、法律规定以及牛的所有权归属等因素综合判断。以下从几个方面进行详细分析：

1. 赔偿与所有权的关系：

   • 赔偿是您因过错行为（如撞死牛）对牛主人造成的经济损失所进行的补偿。这种补偿旨在恢复牛主人因您的行为而遭受的损失，但并不直接涉及牛的所有权的转移。
   • 除非在赔偿协议中明确约定，赔偿后牛的所有权归您所有，否则，仅凭赔偿行为并不能获得牛的所有权。

2. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于物权的规定，物的所有权转移需要遵循法定程序或双方约定。在没有明确约定的情况下，赔偿并不导致所有权的自动转移。
   • 如果牛主人不同意将牛的所有权转移给您，即使您已经赔偿了损失，也不能强行将牛拉走。否则，可能构成对牛主人财产权的侵犯，需要承担相应的法律责任。

3. 双方协商：

   • 在处理此类纠纷时，双方协商是解决争议的重要途径。您可以与牛主人就赔偿金额、牛的处理方式等进行协商，并尝试达成一致意见。
   • 如果双方能够协商一致，并签订书面协议明确牛的所有权归属或处理方式，那么您可以根据协议约定来处理牛。

4. 特殊情况：

   • 如果牛已经死亡且无法保存或处理，且双方对赔偿金额和牛的处理方式没有争议，那么在实际操作中，可能不需要再将牛拉走。但这种情况需要双方明确同意，并最好有书面记录作为证据。
   • 如果牛主人同意将牛的所有权转移给您作为赔偿的一部分，那么您可以在赔偿后获得牛的所有权，并有权处理牛。但这种情况需要双方签订明确的协议，并遵守相关法律规定。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您首先与牛主人进行友好协商，明确赔偿金额和牛的处理方式。
• 如果协商不成，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以了解您的权利和义务，并寻求合法的解决方案。
• 在任何情况下，都不要强行将牛拉走或采取其他过激行为，以免引发更大的纠纷或法律责任。

如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。