撞死牛羊后，赔钱并不能直接带走牛羊。这个问题涉及到侵权损害赔偿以及物品归属权的问题。

首先，从法律角度来看，当你撞死牛羊等牲畜时，你需要对牧民进行损害赔偿。这种赔偿是基于你对牧民财产权的侵害而进行的，目的是弥补牧民因牲畜死亡而遭受的损失。赔偿的金额通常会参照牲畜的市场价格来确定，但也可能因双方协商而有所调整。

然而，赔偿并不等同于购买。在你赔偿后，牛羊的归属权仍然属于牧民。这是因为损害赔偿与商业购买在法律上是有所区别的。损害赔偿是基于侵权行为的补偿，而商业购买则是基于双方自愿的交易行为。因此，即使你赔偿了牧民，你也没有权利直接带走牛羊。

具体来说，赔偿过后肇事者能不能带走牲畜，这主要取决于牧民的想法。如果牧民愿意让你带走牛羊，那么你可以在与牧民协商后带走；但如果牧民不愿意，你则没有权利强行带走。在这个过程中，法律是尊重牧民的意愿和财产权的。

综上所述，撞死牛羊后，赔钱并不能直接带走牛羊。你需要与牧民进行协商，并根据牧民的意愿来确定牛羊的归属。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。