针对您购买到假玉且对方不承认是假货的情况，您可以通过以下步骤来有效维权：

1. 首要且关键的一步：全面收集证据

   • 交易凭证：务必保留好购物发票、收据、电子支付账单截图等，这些是证明您与卖家之间交易行为及具体内容的关键证据。
   • 商品信息：保存好假玉及其完整包装、说明书、配件等，特别是商品上的标识和存在的质量问题，这些对于判断商品真伪至关重要。
   • 沟通记录：整理好与卖家的所有沟通记录，无论是通过电话、聊天软件还是电商平台的聊天窗口进行的交流，这些都可能包含对商品真伪有证明价值的信息。
   • 专业鉴定：如果可能，寻求有资质的鉴定机构对假玉进行专业鉴定，并出具鉴定报告。选择正规鉴定机构，确保鉴定结果具有法律效力，这是证明商品为假货的最有力证据。

2. 尝试与卖家协商解决

   • 在掌握充分证据后，再次与卖家进行沟通，明确指出所购玉石存在问题，并展示相关证据。
   • 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有退换货的权利。要求卖家按照法律规定办理退货退款手续，并注意在沟通过程中保留对话记录，以防卖家事后反悔。

3. 利用第三方机构或平台机制维权

   • 消费者协会或调解组织：若与卖家协商无果，可向当地消费者协会或其他依法成立的调解组织申请调解。这些机构通常提供免费咨询和调解服务，能有效帮助解决消费纠纷。
   • 电商平台介入（如适用）：若您是通过电商平台购买的假玉，可利用平台的消费者保护机制和售后流程提交投诉，上传证据。平台会依据规则进行调查处理，可能包括强制退款或对卖家进行处罚。
   • 线下场所投诉：对于线下购买的假玉，可向商场、市场等交易场所的管理部门投诉，要求其协助解决问题。

4. 向行政部门投诉

   • 市场监督管理部门：您可直接向当地市场监督管理部门投诉，或通过其官方网站、电话等渠道反映情况。该部门有权对卖家的经营行为进行检查和处罚，对于销售假冒伪劣商品的卖家，将依法依规采取相应措施，保障您的合法权益。

5. 法律途径作为最终选项

   • 发送律师函：在尝试了上述途径仍无果后，您可考虑委托我发送律师函。律师函会以法律专业人士的名义正式通知卖家其行为违法性及可能面临的法律后果，要求其在规定期限内解决问题。
   • 提起诉讼：若律师函未能奏效，您可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。诉讼过程中需向法院提交充分证据，证明购买到的是假玉及具体情况。法院将依据双方提供的证据和陈述进行审理，若判定卖家存在欺诈等违法行为，将依法判决卖家退款，并可能给予您一定赔偿。

在整个维权过程中，保持冷静至关重要。您应通过合法、合理的途径来维护自己的权益，避免采取过激行为导致不必要的麻烦。同时，也建议您在购买玉石等贵重物品时选择正规渠道和信誉良好的商家，以降低购买到假货的风险。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。