结论：商铺签了三年合同但只租一年就不想继续租了，这涉及到合同的提前解除问题。具体能否提前解约以及解约后的责任承担，需根据合同条款、双方协商情况以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、合同审查与违约责任
合同约束力：
- 您与房东签订的三年租赁合同具有法律效力，双方应严格遵守合同约定，履行各自义务。若您想提前解约，首先需审查合同中是否有关于提前解约的明确条款。
违约责任条款：
- 查看合同中是否明确规定了提前解约的违约责任，如违约金数额或计算方式。这是评估解约成本的重要依据。若合同中有明确约定，您需按照约定承担违约责任。
解除合同条件：
- 检查合同是否包含特定情况下可解除合同的条款，如不可抗力、商铺质量问题等。若符合这些条件，您可能无需承担或可减轻违约责任。
二、提前解约的途径
协商解除：
- 与房东坦诚沟通，说明提前解约的原因，争取理解。您可以提出合理的补偿方案，如支付部分违约金、帮助寻找新租户等，以增加协商成功的可能性。若双方能达成一致，可签订书面解除协议，明确双方权利和义务。
法定解除：
- 在不可抗力（如自然灾害、政府征收）或情势变更（如周边环境变化导致经营基础丧失）导致合同目的无法实现时，您可依法请求解除合同。但需注意，这种情况下的解除需符合法定条件，并需提供相应证据。
- 若房东存在根本违约行为（如未提供租赁物、擅自提高租金等），您也有权行使法定解除权。
依据合同约定解除：
- 若合同中有关于提前解除合同的明确规定，如特定情形下您享有解除权，您可按照约定的程序和金额执行，以确保合法提前终止合同。
三、解约后的责任承担
违约责任：
- 若您单方解除合同且不符合法定或约定解除条件，需承担违约责任。这可能包括支付违约金、赔偿房东的损失等。损失赔偿范围一般涵盖房东寻找新租户期间的租金损失及其他实际损失。
押金处理：
- 押金并非违约金，提前解约时，只要商铺未受损害，押金通常应予退还。但具体处理方式需根据合同约定和双方协商结果确定。若合同中有关于押金退还的明确规定，您需按照约定执行。
四、实际操作建议
充分研究合同条款：
- 在决定提前解约前，务必仔细研究租赁合同的各项条款，了解可能面临的法律风险和责任。这有助于您在协商或法律程序中占据有利地位。
友好协商：
- 优先尝试与房东进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化决策。
保留证据：
- 在处理纠纷过程中，妥善保留所有相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
寻求法律帮助：
- 若协商无果或涉及复杂的法律问题，您可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
示例说明：假设您与房东签订的租赁合同中明确规定了提前解约需支付一个月租金作为违约金，且没有其他特殊约定。若您想提前解约，您需与房东协商并支付一个月租金作为违约金。若房东同意解约并签订书面解除协议，则您需按照协议履行相关义务。若房东不同意解约或要求您承担更多责任，您可考虑通过法律途径解决纠纷。
总之，提前解除商铺租赁合同是一个需要谨慎处理的问题。在做出决定前，请务必充分了解相关法律规定和合同条款，并尽可能通过协商方式解决争议。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。