员工手册规定的辞退是否合法，需结合具体情况综合判断，不能一概而论。以下从多个角度为您详细分析：
一、员工手册的制定与公示程序
制定程序的合法性：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，员工手册作为直接涉及劳动者切身利益的规章制度，应当经过职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。若员工手册的制定未遵循这一民主程序，其合法性将受到质疑，公司依据该手册辞退员工可能不合法。
公示与告知义务：公司应将员工手册的内容向全体员工进行公示或告知，确保每位员工都能方便获取并了解相关规定。若公司未履行公示或告知义务，员工可能主张其不知悉手册内容，从而质疑公司辞退行为的合法性。
二、员工手册内容的合法性
不违反法律法规：员工手册中的规定不得与国家法律法规的强制性规定相冲突。例如，关于劳动时间、休息休假、劳动报酬、劳动安全卫生等方面的规定，必须符合相关法律法规的要求。若员工手册中的规定违反了法律法规，公司依据该手册辞退员工将不合法。
合理性考量：员工手册中的规定还应具有合理性，不得过于苛刻或不合理地限制员工的权益。若某些规定被法院认定为不合理，那么这些规定将不具有法律效力，公司也不能依据这些规定进行辞退。
三、员工违规行为的认定与证据
违规行为的明确性：员工手册中应明确列出各类违规行为及其后果，以便员工能够清晰了解哪些行为是禁止的。若违规行为描述模糊不清或主观臆断，员工可能主张其未违反手册规定，从而质疑公司辞退行为的合法性。
证据的充分性：公司在指控员工违反员工手册时，必须提供确凿的证据来支持其主张。证据可包括考勤记录、监控录像、同事证言、沟通记录、文件资料等，且这些证据应能够形成完整的证据链，证明员工的违规行为确实存在。若公司未能提供充分证据，其辞退行为可能不合法。
四、公司执行员工手册的一致性与公正性
一致性执行：公司在执行员工手册时，应做到一视同仁，对所有员工采取相同的标准和处理方式。若公司出现选择性执行或针对特定员工进行不公平处理的情况，员工可能主张公司辞退行为不合法。
申辩机会的保障：在作出辞退决定前，公司应给予员工充分的陈述和申辩机会，听取员工的解释和意见。若公司未给予员工申辩机会，其辞退行为可能因程序违法而不合法。
五、合法辞退与违法辞退的后果
合法辞退：若员工确实违反了员工手册中的规定，且公司能够提供充分的证据支持其辞退决定，同时员工手册本身也符合法律法规的要求，那么公司的辞退行为是合法的，无需支付经济补偿。
违法辞退：若公司无故辞退员工，或者辞退理由不属实、员工手册存在违法或不合理之处，或者公司未能提供充分的证据支持其辞退决定，那么公司的辞退行为构成违法。在这种情况下，员工可以要求公司继续履行合同或者支付赔偿金。赔偿金的标准通常是经济补偿标准的二倍，具体计算方式按照员工在本单位工作的年限来确定。
举例说明：假设某公司员工手册规定“员工连续旷工三天，公司有权辞退”。若某员工确实连续旷工三天，且公司能够提供考勤记录等证据证明其旷工行为，同时员工手册的制定与公示程序也符合法律法规要求，那么公司依据该手册辞退该员工是合法的。反之，若公司无法提供充分证据证明员工旷工，或者员工手册的制定与公示程序存在瑕疵，那么公司的辞退行为可能不合法。
建议：若您面临公司依据员工手册辞退的情况，建议首先核实员工手册的制定与公示程序是否合法、手册内容是否合法合理、公司是否提供了充分证据证明您的违规行为以及公司是否给予了您充分的申辩机会。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。