针对您提出的“超过退休年龄拖欠工资去哪投诉以及依据是什么”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、投诉途径的选择
首先，我们需要明确的是，无论劳动者是否超过退休年龄，只要与用人单位存在合法有效的劳动关系或劳务关系，并且提供了正常劳动，就有权获得相应的劳动报酬。当遇到拖欠工资的情况时，您可以根据与用人单位的关系类型，选择合适的投诉途径。
如果仍被认定为劳动关系：
- 一般情况下，达到法定退休年龄并享受基本养老保险待遇的，劳动合同会终止，双方不再是劳动关系。但若您未享受养老保险待遇或领取退休金，且继续工作，根据地区司法实践，可能仍被认定为劳动关系。
- 在这种情况下，您可以首先尝试与用人单位协商解决，如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，要求他们责令用人单位限期支付工资。
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不满意的话，最后可以向人民法院提起诉讼。
如果形成劳务关系：
- 当您达到退休年龄并享受基本养老保险待遇或领取退休金后，再到用人单位工作的，通常会形成劳务关系。
- 在劳务关系中，由于不属于劳动争议范畴，您可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资。
二、投诉的法律依据
- 《劳动法》的相关规定：该法明确规定，用人单位应按劳动合同约定和国家规定，及时足额支付劳动报酬。这是您投诉拖欠工资问题的主要法律依据。
三、证据收集与准备
在投诉或提起诉讼之前，您需要收集并准备相关证据，以证明您与用人单位的关系以及工资被拖欠的事实。这些证据可能包括：
- 劳动合同或劳务合同：证明您与用人单位之间的法律关系。
- 工资条、银行转账记录：证明您的工资标准和发放情况，以及工资被拖欠的具体金额和时间。
- 与用人单位的沟通记录：如电话录音、短信、邮件等，证明您曾尝试追讨工资但未果的过程。
四、操作步骤与注意事项
- 保持冷静理性：在处理拖欠工资问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 收集保存证据：确保所有相关证据完整且易于查找，以便在需要时提供给相关部门或法院。
- 尝试协商解决：在采取法律手段之前，首先尝试与用人单位进行友好协商，看是否能够达成和解协议。
- 利用法律手段：根据您与用人单位的关系类型，选择合适的法律手段进行投诉或提起诉讼。
- 遵循法律程序：在申请劳动仲裁或提起诉讼时，请务必按照法定程序和规则进行，提供充分证据支持您的诉求。
综上所述，超过退休年龄后被拖欠工资是一个需要综合考虑多种因素的问题。您应根据自身实际情况，选择最合适的投诉途径，并依法维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。