针对您提出的“工地负责人签字老板不给结账起诉谁”的问题，这主要涉及到劳动报酬支付的责任主体问题，以下是我的详细解答：

1. 责任主体分析：

   • 工地负责人：工地负责人签字通常代表其确认了工作完成情况或应支付的款项，但这并不直接意味着工地负责人个人需要承担支付责任。工地负责人往往是公司或项目部的代表，其签字行为更多是一种职务行为。
   • 老板（即用人单位或雇主）：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位有义务按时足额支付劳动者的工资。因此，如果老板（用人单位）拒绝支付已确认的工资，那么老板是主要的责任主体。

2. 起诉对象选择：

   • 直接起诉老板（用人单位）：在大多数情况下，您应该直接起诉老板或用人单位，要求其支付拖欠的工资。这是最直接且有效的途径，因为用人单位是法律上规定的支付工资的责任主体。
   • 考虑工地负责人的连带责任：如果工地负责人的签字行为存在欺诈、恶意串通等情形，且这些行为直接导致了您无法获得工资，那么在某些特殊情况下，您可能也可以考虑将工地负责人列为共同被告，要求其承担连带责任。但这种情况较为少见，且需要充分的证据支持。

3. 法律程序建议：

   • 收集证据：首先，您需要收集所有与工资支付相关的证据，包括工地负责人的签字确认单、工作记录、劳动合同等。这些证据将有助于证明您的主张。
   • 协商调解：在起诉之前，您可以尝试与老板或用人单位进行协商调解，看是否能够达成和解协议并快速解决纠纷。
   • 提起诉讼：如果协商调解无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，或者直接向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来支持您的主张。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果胜诉：如果法院或仲裁委员会认定您的主张成立，那么老板或用人单位将被判决支付拖欠的工资，并可能面临额外的赔偿或罚款。
   • 如果败诉：如果法院或仲裁委员会认为您的主张缺乏证据支持或不符合法律规定，那么您的诉讼请求可能会被驳回。但这种情况通常可以通过补充证据或重新提起诉讼来应对。

总结来说，您应该主要起诉老板或用人单位来要求支付拖欠的工资。在起诉之前，请确保收集充分的证据来支持您的主张，并考虑尝试协商调解以快速解决纠纷。如果协商调解无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会或人民法院提起诉讼。如果您在处理此类纠纷时遇到任何困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。