结论：计件工资降工价，若未经劳动者同意且违反劳动合同约定或相关法律法规，劳动者是可以申请劳动仲裁来维护自身权益的。

详细分析与建议：

1. 查阅劳动合同：

   • 首先，劳动者应仔细查阅与用人单位签订的劳动合同，特别是关于工资组成、计算方式及计件单价的条款。
   • 如果劳动合同中明确约定了计件单价，且未经双方协商一致不得变更，那么用人单位单方面降低单价就属于违约行为。

2. 与用人单位沟通：

   • 在发现工资被降低后，劳动者应主动与用人单位沟通，了解降工价的具体原因，如企业经营状况、市场行情变化等。
   • 劳动者可以以理性、平和的态度表达自己对降薪的异议，并尝试与用人单位协商解决方案，如维持原工价、提高产量定额或给予其他补偿。

3. 收集证据：

   • 劳动者应保存好相关证据，包括劳动合同、工资条、员工手册、以往的计件单价确认文件等。
   • 这些证据将有助于证明用人单位的行为是否违反了合同约定或法律法规规定，是后续申请劳动仲裁或提起诉讼的重要依据。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若与用人单位协商无果，且用人单位的行为确实违反了劳动合同约定或相关法律法规，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请仲裁时需提交仲裁申请书及相关证据材料，并详细说明仲裁请求、事实和理由。
   • 仲裁委员会受理后将安排开庭审理，并根据事实和法律规定作出裁决。若劳动者对仲裁结果不满意，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

5. 了解法律后果和补偿规定：

   • 用人单位单方面降低工资是违法的，如果因此造成劳动者工资损失，用人单位需要承担相应的法律责任。
   • 根据相关法律法规，劳动者不仅有权要求用人单位支付拖欠的工资，还可以要求其支付一定的经济补偿。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

行动建议：

• 劳动者在遭遇计件降工价时，应保持冷静，首先查阅劳动合同并明确约定内容。
• 积极与用人单位沟通，尝试协商解决方案。
• 收集并保存好相关证据，以备后续申请劳动仲裁或提起诉讼之需。
• 若对法律程序不熟悉或感到无助，可以寻求法律援助机构的帮助，他们将为符合条件的劳动者指派专业律师提供免费法律服务。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。